前些时间看到有位美食栏目记者采访香港的一个餐饮小店的老板，老板说在香港能够开着的小店你进去吃饭，口味都差不了。在香港这个寸土寸金、竞争激烈、成本、人工具高的地方，没有一点看家本事是干不下去的。这句话简单朴实且真实，只有自身够好，才能吸引到顾客，才能生存下去。
       2020年初，一场突如其来的新冠疫情，对整个餐饮行业做了一个比较彻底的洗牌，前半年饭店全部关闭，多少大饭店做起了原来不屑于做的外卖生意，下半年对疫情的管控放开，饭店也开始可以堂食。但是原来的一些饭店直接消失了，一些饭店却人满为患。纵观现存的饭店不论是就餐环境、菜品质量、服务水平都比原来要有所提升。

大浪淘沙，始见真金。能够抓住顾客，就是能够抓住的财富，不管是开在香港的餐饮小店，还是历经疫情过后生意红火的饭店，都是有自己的独到之处。要么靠质量，饭菜口味好；要么靠服务，环境服务好；要么靠经济实惠，量大价优，有自己的特点，才能留住顾客，达到顾客盈门，才能不被淘汰，有自己的立足之处。

随着高速公路的改革，省界收费站撤销、ETC的普及、收费自动化提高，收费站对于“人”的需求越来越少。在新的收费形式下，我们如何才能不被淘汰？这就要求我们的思想和工作方式也要跟上新的工作要求，能够适应新的发展趋势，拥有自己的优点，成为“一专多能”优秀员工，成为能够胜任几个岗位的“多面手”。通过自己的努力和锻炼，掌握其他方面的业务技能，丰富自己的人生阅历，增长才干，给自己更多的发展机会，在需要的时候能够顺利的转变角色，为单位排忧解难，在新收费形式的大浪淘沙，成为不可或缺的“真金”。