养生已经成为一种年轻趋势，最近我也看了很多关于养生的书籍，其中健康饮食问题是我比较关注的问题，在实际生活中，哪些东西好吃，哪些东西不好吃呢？纯度在70%以上的巧克力是很健康的，但是甜的巧克力不好。多喝豆浆，少喝牛奶。干白葡萄酒是可以降低血糖的，而那种太甜的不行。蓝莓可以明目，还可以降低血糖。纯度比较高的咖啡可以抑制动脉硬化，抗衰老。少喝拿铁，多喝美式，或者意式浓缩。多吃点醋，可以控制血糖，降血压，这是一些基本的原理。

还学习了很多医学原理。第一条是肥胖与热量无关，糖才是百分之百吸收的，而脂肪会排泄。第二条是胆固醇几乎跟饮食没什么关系。就是每天吃一个鸡蛋，不要紧。第三条是蛋白质和氨基酸这些东西，摄入过多会损伤肾脏和造成骨质疏松。第四条是吃水果一定会胖。现在的水果含糖量都很高。早上吃水果有利于代谢，但是不要空腹吃。第五条是吃饭要吃七分饱，吃完就做20分钟的运动，可以很快地让你的血糖值下降。

还有减肥的一些原理。比如年龄越大，身体代谢越慢，所以年龄越大越要控制糖。无麸质不等于无糖，麸质和糖不是一个概念。过去我们说早、中、晚餐的摄入量应该是3:5:2，这个是吃饭的量。如果换成糖的比例来讲，最好是5:5:0。也就是说，晚餐的时候不要再摄入糖分。尽量不要吃米饭、面食，多吃蔬菜和肉，这样含糖量就会降低。要想吃糖，上午、中午可以吃。

最恶略的糖是什么？排在第一位的就是罐装咖啡、清凉饮料和果汁，就是液体的糖。第二位的就是加糖的点心。第三位的是水果。要少吃水果，别吃那么多。第四位是白米饭，面包，薯类。

正常的血糖值，要维持有一个办法，就是进食的顺序要掌握。每餐吃饭的时候先吃蔬菜，再吃蛋白质，再吃糖。如果吃饭先端米饭，实际上就是先摄入糖了。合理的吃饭顺序，就是先吃蔬菜、再吃蛋白质，最后吃糖，这样血糖值的上升也会相对缓慢得多。最怕的就是血糖忽高忽低，这样特别容易造成胰岛素分泌过猛，最后没有了，就是糖尿病。

每天要喝两升水。也就是4瓶矿泉水的量。多喝水可以稀释糖。每天吃饭的方法应该是什么呢？早上起来要吃糖的话，放在蔬菜和酸奶之后。酸奶、蔬菜、沙拉，吃完了之后吃一点水果，但是不要喝果汁。可以吃面包，但是尽量吃天然酵母的全麦粉面包。然后喝豆浆。尽量不要吃加工肉类，几乎所有加工的肉类中都有添加剂、变质的成分，还有脆的成分。这一点作者讲，脆的东西是使人衰老的，食物糖化了会变脆。如果想吃甜味的话，最好来点蜂蜜。早餐可以吃上半碗米饭，先吃蔬菜和蛋白质，然后吃半碗米饭。细嚼慢咽对身体特别有好处，这样可以把消化机能全部调动起来，对胃也特别有好处。还有一个好处是当你不断在嚼的时候，大脑以为自己吃饱了，所以饭量会下降。吃完后要走20分钟。睡前4个小时一定要吃完晚餐，睡觉前什么都不要吃，这是每天吃饭的过程。

希望大家都能够多学习养生的知识，克服“病从口入”的弊端，我们要吃的健康，身体才能健康。