越来越多的人慢慢都能意识到吃饭和衰老之间是有关系的。人能活下来主要靠氧和葡萄糖。氧化就是苹果放一会儿变黄了，这个过程是氧化。而糖化就是变焦的过程，就是脆了。所以要想活得年轻，就是要想办法抗氧化、抗糖化。也就是避免晚期糖化终末产物的食物，减少糖的摄入，多吃含肌肽的食物，比如鳗鱼，鸡，金枪鱼等，这样会使胶原蛋白更有力。但是吃胶原蛋白没用，要多吃肌肽含量高的食物。多吃含维生素B1和B6的食物，可以抑制糖化。比如猪肉、鳗鱼、糙米、荞麦、大豆、肝脏、很多的海鱼、坚果、肉类、蔬菜、香蕉、大蒜等等。

我们还要了解很多该吃的、不该吃的东西。比如炸薯条、汉堡里的肉类、炸鸡排等热量都很高，也容易让人变老。白天工作如果饿了应该多吃坚果。

怎么样吃才能提高人体免疫力呢？第一，尽量不食用非天然的食物。第二个是每餐吃七分饱，多嚼坚硬的食物。少食用防腐剂和添加剂，比如罐头和腌制的菜物。注意身体的保暖。吃一点含钾的食品，帮助身体排盐。人工甜味剂对身体伤害很大。它会损伤肠内粘膜的褶皱，容易患上肠道疾病。比如患上糖尿病的人，不是吃代糖食物，而是尽量减少糖，多运动代谢到糖。

我在书中看到了百岁老人的10个原则，也就是生活习惯。第一个，多吃肉类。第二个，多吃蔬菜。第三个，多走坡路。第四个，活到老工作到老，一直有事做。第五个，有自己的人生价值。第六个，要有体检的习惯。第七个，保持七分饱的饮食习惯。第八个，喝葡萄酒。第九个，吃浓的巧克力。第十个，要会选择医生。

关于养生这件事，有很多的争议。通过学习以后，建议大家兼听则明，多了解一些，多听一下，调整一下自己的生活习惯，感受一下。如果调整之后不好，可以再换别的，不要以为自己以前知道的就都是对的。要想过上健康的生活，承认自己之前的东西有可能是错的，这时候才有可能接受新的知识、新的概念，最后希望每个人都更加健康。