在丰田有一句叫做“错不在人，在于制度”。中国有句俗话：没有规矩，不成方圆，其意思就是说，没有规则（即制度）的约束，人类的行为就会陷入混乱。这样一个朴素而重要的思想，可能没有人会认为它不正确，但它却一直在生活中被人们不应该地忽视了，对于职场人士来说遵守制度是一种非常重要的态度。

        以餐厅食品留样为例，在以下三点情况下极易出现留样不规范：一是在更换留样人员期间，食品留样频繁出现不符合要求情况；二是服务区管理人员未按照相应制度来约束留样管理人员，也就是日常检查未做到位，致使留样管理人员认为此项工作不重要；三是检查出问题未进行有效整改，未及时对整改成效进行跟进。只是批评留样人员很简单，但如果不能够将目光放在本质上，问题就会得不到有效的解决。问题的出现都是有原因的，如果不能找出根本原因，对其进行改善并且防止其再次出现，那么同样的问题就会重复出现。员工出现工作失误，在批评员工的同时，更应该考虑留样制度及日常检查流程是否存在问题。

        针对此项问题，一是管理中心指导服务区对食品留样制度流程进行优化，并进行现场留样指导；二是将留样检查纳入服务区日常隐患排查及日常考核；三是做好留样人员的日常培训工作，使其了解食品留样的流程及重要性；四是管理中心监督落实整改成效，严把质量关，对于出现的问题及时监督落实整改。