为了加强食堂从业人员安全责任意识，自觉学习食品安全生产知识，规范食堂从业人员日常行为规范，2月2日保定南站组织对食堂从业人员进行安全生产教育培训。

此次培训，由站长范方担任主讲，详细讲解了出现食物中毒、燃气泄漏及油锅着火等情况下的应对措施、还学习了《食品安全生产法》、《安全生产操作规程和行为规定》等相关内容，讲解内容丰富全面，贴近生活，并要求食堂从业人员做到以下几点：

一是加强食堂卫生安全管理。要求严格执行《食品安全管理制度》、等规章制度，提高工作责任心，抓好日常监督，强化制度管理，切实把食堂食品安全工作落到实处。

  二是加强食品操作和储藏管理。要求严格按照食品卫生操作规程进行，厨师必须将生、熟食品分开放置、分案切割，防止生、熟食物混淆误食，对一些易坏的食品及时放入冰箱存放，严禁存放过期变质食品。

三是加强食堂卫生监督检查。要求食堂工作人员坚持穿戴清洁的工作衣帽，每天对操作间、餐厅、储藏柜进行清扫、消毒，加强餐具的卫生，并做好防虫、防鼠、防工作，从源头保障食品卫生安全。

四是规范食品留样及记录。要求做好食堂48小时留样记录，留样柜里留样容器标注的日期、时间、菜品要与留样记录相对应，并且留样的克数不少于125克。

通过对食堂从业人员的安全培训，也再次敲响了安全警钟，把食堂安全放在了与企业经营管理同等重要的位置，今后，保定南站将继续加大度对食品安全及卫生的检查力度，给员工营造一个安全、干净整洁的用餐环境。