孩子放暑假回来，提要求要在家吃早饭。我想了想，那就摊咸食吧。

    先把葱花切得碎一点儿，撒上点盐拌好腌几分钟入了味，然后加入面粉，凉白开一定要少量多次加入，慢慢搅拌成稀稠均匀的糊状后再醒一会儿。约一刻钟后开火，锅热倒少许油，将油在锅底逛一下，倒入少许面糊，拿起锅将面糊在锅底缓慢转一圈，将稀面糊均匀地流平挂在锅底，稍微厚的地方用锅铲刮开，等面糊定型就反个面，稍煎一下，一个咸食就做好了。多翻两次面就扛出一个焦黄焦黄的脆皮。下一个倒面糊稍多就能做大一点儿，因为锅热的匀实了，也就能做得均匀外焦里嫩。摊好后捣点儿蒜泥，加上水、酱油、香油等调好料汁，撕一块咸食蘸上蒜汁，咸食外面的脆、里面的筋配上稍辣的蒜汁，嚼一口让你越吃越上瘾。总结了一下，在会做的几种早餐做法中，我用这种方法做出的咸食是孩子最爱吃的。

    伴着晨起一缕阳光照入厨房，我照例为儿子摊着他最爱吃的咸食，眼前仿佛又浮现出孩子上高中时的景象，一周忙碌的学习结束后，儿子周六中午回来，搭配上小米粥，简单的吃上几片咸食，清淡解饿，孩子吃的特别舒服，中午在屋里都能听见他躺在床上轻轻地哼着歌入睡。想起那会儿，虽然身体累但是心里还是挺美。

    记得我小时候，平日里家里大人都忙着到地里去挣公分，没有时间给捣鼓着做吃的，家里吃饭都是饼子，偶尔有馒头，稀的就是棒子面粥。做菜时也就是用现在吃饭用的小勺子两三勺油就炒一锅菜，一家子人吃一顿。只有到了农历二月二，家里才会给做咸食。我清楚地记得那次生病了，啥都吃不了，姥姥趁着做饭烧火的时候往铁铲上放点面糊给做俩吃，当姥姥从灶台里往外拿铁铲时候，我眼睛一眨不眨地盯着像鼓成气蛤蟆似的咸食，嘴里就差流出口水了，想念那时候香香的味道,更想念过世的姥姥。